鮮魚卸売業
世界最大の鮮魚卸売市場「豊洲市場」に集まる魚を1匹から承り、配達をしております。直接買い付けに来られないお取引先様のために、市場内にてご希望の魚を買い回りおまとめしての納品や、20年以上魚を見続けてきた確かな「目利き」で旬の魚やその日に入った上質の魚を提案しています。地方へ発送や海外への発送も行っております。
水産コンサルティング
獲れすぎや時化による不漁など天候や豊漁不漁に左右される1次産業の不安定な収益モデルや低単価による利益率の低迷に対し、「津本式・究極の血抜き」を用いた鮮魚の長期保存や瞬間液体凍結機を使用した保存など魚をよりおいしく、より高品質に保つ技術や設備を使用した、新しい事業モデルや加工品の提案をいたします。
津本式究極の血抜きの
仕立て及び販売
豊洲市場内の加工室において津本式・究極の血抜きにて仕立てた魚を販売しております。仕立てた魚は生の状態で長期熟成が可能になるとともに、旨味成分が上昇、在庫コントロールがしやすくロスの少ない美味しい魚の提供が可能になります。飲食店様の先のイベントやご予約に合わせてあらかじめ指定した鮮魚を仕立てておく等の対応もしています。
海外販売サポート
海外へ輸出をお考えの企業様へ、施設登録代行や商品開発等のサポートをいたします。販売開始後も定期的に連絡を取り合い、適正な価格調整と販売先開拓をサポートしてまいります。